Συνταγή ημέρας: Σουτζουκάκια στο τηγάνι

Δυσκολία: Εύκολη

Σκεύος: Τηγάνι

Χρόνος ετοιμασίας: Περισσότερο από 90 λεπτά

Ποσότητα για: 4 άτομα

Υλικά συνταγής

• 500γρ. κιμάς μοσχαρίσιος
• 500γρ. κιμάς χοιρινός ή αρνίσιος
• 1 αυγό
• 1 κρεμμύδι, μεγάλο, ψιλοκομμένο
• 2 φέτες μεγάλες ψωμί μπαγιάτικο (χωρίς την κόρα) μουλιασμένο σε νερό και καλά στραγγισμένο ή ½ φλιτζ. φρυγανιά τριμμένη
• ½ φλιτζ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
• ½ φλιτζ. δυόσμος φρέσκος ψιλοκομμένος ή 1 κ.σ. δυόσμος ξερός
• 1 κ.γ. ρίγανη
• 1 κ.γ. κύμινο
• 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένο
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• ελαιόλαδο για το τηγάνι
• 1 κ.σ. κοφτό αλάτι
• 1 κ.σ. κοφτό πιπέρι

Διαδικασία συνταγής

1. Σε μπολ βάζουμε τον κιμά και όλα τα υπόλοιπα υλικά, μαζί.
2. Ζυμώνουμε καλά, για αρκετά λεπτά, ώστε το μείγμα να γίνει ομοιόμορφο και να ενωθούν όλα τα υλικά μαζί. Ζυμώνουμε με βρεγμένα χέρια.
3. Αφήνουμε το μείγμα να ξεκουραστεί στο ψυγείο, για τουλάχιστον 1 ώρα.
4. Πλάθουμε με βρεγμένα χέρια, ισόπαχα ανάλογα με το μέγεθος που θέλουμε να τους δώσουμε. Έτσι θα τηγανιστούν ομοιόμορφα.
5. Ρίχνουμε στο τηγάνι μας το ελαιόλαδο και το αφήνουμε να κάψει. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα σουτζουκάκια μας και τα τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να πάρουν χρώμα.
6. Σερβίρουμε τα σουτζουκάκια μας ζεστά.

cooklos