Το πολύ αλάτι οδηγεί σε πρόωρο θάνατο

Απομακρύνετε από το τραπέζι σας όλες τις αλατιέρες! Η υπερβολική κατανάλωση αλατιού και η μικρή πρόσληψη καλίου, μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο ενός πρόωρου θανάτου, αναφέρουν Αμερικανοί κυβερνητικοί ερευνητές.

«Το αλάτι, είναι πολύ κακό για την υγεία μας», τονίζει ο Δρ Thomas Farley, επίτροπος υγείας από τη Νέα Υόρκη, ο οποίος λαμβάνει μέρος σε εκστρατεία μείωσης κατά 25% του αλατιού, σε εστιατόρια και συσκευασμένα τρόφιμα.

Οι περισσότεροι επαγγελματίες που ασχολούνται με τον κλάδο της υγείας, συμφωνούν με το Δρ Farley, που σημειώνει ότι η μείωση της βρώσης άλατος συμβάλει επίσης και στην ελάττωση της αρτηριακής πίεσης, γεγονός που μειώνει ιδιαίτερα τον κίνδυνο μιας καρδιακής προσβολής ή ενός εγκεφαλικού επεισοδίου. 


Σύμφωνα με μελέτες που έχουν γίνει, φαίνεται ότι η πρόσληψη αλατιού έχει αυξηθεί από το 1970 περισσότερο από το διπλάσιο συνιστώμενο ημερήσιο όριο!

Η μελέτη που δημοσιεύεται στο Archives of Internal Medicine, αποδεικνύει ότι μια διατροφή πλούσια σε αλάτι και με χαμηλή περιεκτικότητα σε κάλιο, είναι ιδιαίτερα επικίνδυνη. Οι άνθρωποι που ακολουθούν ένα τέτοιο διαιτολόγιο, έχουν 50% περισσότερες πιθανότητες να υποστούν μια καρδιακή προσβολή, από οποιοδήποτε άλλο νόσημα! 

Οι ειδικοί λοιπόν συνιστούν, αύξηση της πρόσληψης καλίου μέσω της διατροφής. Τρόφιμα που βοηθούν αυτό το σκοπό είναι τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά, όπως είναι το σπανάκι, τα σταφύλια, τα καρότα, οι γλυκοπατάτες και τα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γαλακτοκομικά. 

Είναι, επίσης, πολύ σημαντικό οι καταναλωτές να γνωρίζουν ότι το μεγαλύτερο ποσοστό άλατος που καταναλώνουν, δεν προέρχεται από την αλατιέρα του σπιτιού τους αλλά από τα προπαρασκευασμένα τρόφιμα, τις κονσέρβες, τα αλλαντικά και τα φαγητά που παραγγέλνει κανείς να έρθουν σπίτι του έτοιμα ή αυτά των εστιατορίων. 

Το νάτριο (που προσλαμβάνει κανείς από το αλάτι) αυξάνει την αρτηριακή πίεση, ενώ το κάλιο την μειώνει και αντίστοιχα, ενώ το νάτριο κάνει κατακράτηση υγρών, το κάλιο βοηθά τον οργανισμό να τα αποβάλει!


πηγή