Η συνταγή της Ημέρας: Πατατοσαλάτα με μπέικον

Υλικά συνταγής

• ½ κιλό πατάτες
• 4 καρότα περασμένα από τον τρίφτη
• 50γρ. μπέικον σε κυβάκια
• 1 λεμόνι (ο χυμός του)
• ½ φλιτζ. ελαιόλαδο
• 1 κ.σ. μουστάρδα
• 1 κ.γ. μέλι
• 10 κλωναράκια σχοινόπρασο ψιλοκομμένο
• 4-5 φύλλα φασκόμηλο ψιλοκομμένα
• αλάτι
• πιπέρι

Διαδικασία συνταγής

1. Βράζουμε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν και τις βάζουμε στην άκρη να κρυώσουν.
2. Παράλληλα, σοτάρουμε το μπέικον (χωρίς την προσθήκη ελαιόλαδου) σ’ ένα τηγάνι και προσθέτουμε το φασκόμηλο για να βγάλει τα αρώματά του. Αποσύρουμε από τη φωτιά.
3. Τοποθετούμε σε μία μπασίνα τις πατάτες, το μπέικον, τα καρότα και το σχοινόπρασο.
4. Φτιάχνουμε τη σος: σε μπολάκι χτυπάμε δυνατά με σύρμα το ελαιόλαδο, το λεμόνι, τη μουστάρδα με το μέλι, αλάτι και πιπέρι.
5. Περιχύνουμε τα υλικά στη μπασίνα με της σος και ανακατεύουμε ελαφρά.
6. Σερβίρουμε.

cooklos.gr