Μην πας στο Λονδίνο! Φτιάξε Fish & Chips σπίτι σου

Αν έχεις ταξιδέψει στο Λονδίνο, σίγουρα έχεις δοκιμάσει τα δημοφιλή Fish and Chips. Αν δεν έχει τύχει, όμως, φτιάξε αυτές τις τηγανητές «κροκέτες ψαριού» με τηγανητές πατάτες στο σπίτι και σίγουρα μικροί… μεγάλοι θα ξετρελαθείτε!

Υλικά

• 3-4 πατάτες
• 1 κιλό φιλέτο πανγκάσιους
• 1 κούπα (120 γραμμ.) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κούπα (200 ml) μπύρα
• 1 αυγό
• 1 κουταλάκι μπέικιν
• 1 κοφτό κουταλάκι αλάτι
• Λίγο πιπέρι
• Λίγη γλυκιά πάπρικα
• Λάδι για το τηγάνισμα

Διαδικασία

Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε λεπτά μπαστουνάκια, τις αλατίζουμε και τις τηγανίζουμε σε ελαφρύ λάδι. Κόβουμε και τα φιλέτα του ψαριού σε φέτες. Σε ένα μπολ χτυπάμε όλα τα υλικά για τον χυλό, (αλεύρι, μπύρα, αυγό, μπέικιν, αλάτι, πιπέρι, πάπρικα,) μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Βάζουμε αρκετό λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι. Τόσο ώστε να σκεπάζει το ψάρι όταν θα το τηγανίσουμε. Όταν το λάδι κάψει καλά, βουτάμε 4-5 κομμάτια στον χυλό και με μια τσιμπίδα παίρνουμε ένα ένα κομμάτι και το ρίχνουμε στο τηγάνι.

Τηγανίζουμε το ψάρι γυρίζοντας το συχνά ώστε να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα από όλες τις πλευρές. Συνεχίζουμε την διαδικασία μέχρι να τηγανίσουμε όλα τα κομμάτια του ψαριού. Σερβίρουμε στο πιάτο μας 4-5 κομμάτια από το ψάρι, μερικές πατατούλες και συνοδεύουμε με μαγιονέζα ή όποια σαλτσούλα μας ταιριάζει.

koolnews.gr