Μαρμελάδα ροδάκινο

Σχετικά με τη συνταγή
Δυσκολία: Εύκολη
Σκεύος: Ταψί
Χρόνος ετοιμασίας: Λιγότερο από 90 λεπτά
Ποσότητα για: 3 βάζα (200–250 γρ.)


Υλικά συνταγής

6 φλιτζ. πολτός από ροδάκινα 5 φλιτζ. ζάχαρη
χυμός από 1 λεμόνι

Διαδικασία συνταγής

Καθαρίζουμε τα ροδάκινα από τη φλούδα και τα περνάμε από μπλέντερ.
Μετράμε 6 φλιτζ. πολτού.
Σε βαθύ ταψί βάζουμε τον πολτό, τη ζάχαρη και το χυμό.
Ανακατεύουμε να διαλυθεί η ζάχαρη.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160οC και ψήνουμε για περίπου 1 ώρα.
Δοκιμάζουμε αν έπηξε και βάζουμε ζεστή στα αποστειρωμένα βαζάκια.
Αφήνουμε να κρυώσει και έπειτα σφραγίζουμε τα βάζα μας.

Αυτό το ήξερες;

Πώς καταλαβαίνουμε ότι έδεσε η μαρμελάδα;
Για να δούμε αν έδεσε η μαρμελάδα βγάζουμε μια πολύ μικρή ποσότητα σε ένα πιατάκι και την αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Δεν πρέπει να είναι πολύ συμπαγής, αλλά αν γείρουμε το πιατάκι προς το πλάι να μην χύνεται, να είναι τόσο σφιχτή, όσο για να αλείφεται.

Για να δουμε αν εδεσε η μαρμελαδα, όταν την κάνουμε σε κατσαρόλα παίρνουμε με μια ξύλινη κουτάλα μια μικρή ποσότητα, γέρνουμε τη κουτάλα λίγο για να ρίξουμε τη μαρμελάδα ξανά μέσα στην κατσαρόλα και εάν στο τέλος ενώνονται οι σταγόνες στην άκρη της κουτάλας σε πηχτή μάζα τότε είναι έτοιμη!

cooklos