• ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ

    Κυριακή 12 Μαΐου 2013

    Αρχαιοελληνική Σαλάτα με Πλιγούρι Φέτα και Ρόδια


    Συστατικά
    (για 4 άτομα)
    1 φλιτζ. πλιγούρι
    1 ρόδι ώριμο
    1 κ. σούπας καρύδια
    3-4 κρεμμυδάκια φρέσκα
    1/8 ματσάκι άνηθο
    70γρ. τυρί φέτα
    για το ντρέσινγκ:

    2 κ. σούπας ελαιόλαδο
    1 κ. σούπας πετιμέζι
    2 κ. σούπας χυμό ροδιού
    αλάτι χοντρό
    πιπέρι φρέσκο


    Βάζουμε το πλιγούρι σε ένα μπολ, με 2 φλιτζάνια νερό, να μουλιάσει για 3 ώρες τουλάχιστον και αφαιρούμε τυχόν επιπλέοντα αντικείμενα (πετραδάκια κ.α.). Στραγγίζουμε καλά.

    Κόβουμε το ρόδι στη μέση και με ένα κουτάλι αφαιρούμε τους σπόρους από το ένα μισό ενώ παίρνουμε το χυμό από το άλλο μισό.

    Καθαρίζουμε, πλένουμε το κρεμμύδι, τον άνηθο και τα ψιλοκόβουμε. Σε ένα γουδί σπάμε τα καρύδια.

    Προσθέτουμε στο πλιγούρι τους σπόρους από το ρόδι, τα καρύδια, το κρεμμύδι, τον άνηθο, τη φέτα θρυμματισμένη και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε όσο αλάτι και πιπέρι θέλουμε.

    Ταυτόχρονα φτιάχνουμε το ντρέσινγκ βάζοντας όλα τα υλικά του σε ένα μπολ και ανακατεύοντας με ένα σύρμα χειρός.

    Προσθέτουμε στο πλιγούρι το ντρέσινκ και ανακατεύουμε. Ξαναδοκιμάζουμε τα καρυκεύματα.

    Σερβίρουμε σε ίσιο πιάτο και πασπαλίζουμε με καρύδια και ρόδια για ωραία παρουσίαση.

    Καλή σας όρεξη...


    Credits
    Κείμενο: Ρήγας Ρηγόπουλος
    Φωτογραφία: Ζέτα Παπαϊωάννου
    Food Styling: Ρήγας Ρηγόπουλος


    http://www.thefoodproject.gr

    Δεν υπάρχουν σχόλια:

    Δημοσίευση σχολίου

    ΠΡΟΣΟΧΗ: Οι απόψεις των αναρτήσεων δεν ταυτίζονται υποχρεωτικά με τις δικές μας.

    Σημείωση: Μόνο ένα μέλος αυτού του ιστολογίου μπορεί να αναρτήσει σχόλιο.

    ΔΙΑΦΟΡΑ

    ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ

    Από το Blogger.

    ΣΕΝΑΡΙΑ